Michelada

Lo primero que es necesario saber es que en México a la cerveza se le dice “Chela”, su origen es del Estado de Tabasco, en ese estado a las personas de cabello rubio o castaño claro se les dice “Chela” palabra de origen Maya (también se usa para las personas de ojos azules).

La asociación del nombre con la cerveza se dio con viejo comercial de una marca de cerveza que decía «La rubia que todos quieren», la gente en vez de pedir una rubia empezó a pedir una “Chela”. (Este término por influencia Méxicana también se usa en Bolivia, Perú y Chile).

Ahora sobre ese el origen de «Michelada», la versión más clara del origen del nombre es que simplemente significa «Mi chela helada», es decir cerveza con hielo.

Una popular versión de su origen apunta a la ciudad de San Luis Potosí, concretamente al Club Deportivo Potosino, pues se cuenta que un socio de nombre Michel Ésper (originario de Ciudad Valles) acostumbraba pedir una cerveza con limón, hielo, sal y popote en una copa llamada chabela como si fuera una limonada de cerveza, eventualmente originando el nombre de la bebida (En aquel entonces nadie tomaba cerveza con hielo). Ya que después los socios pedían una limonada como la de Michel «MICHELADA» esto fue como en los años 70as con el tiempo se fueron agregando salsas al gusto y le han cambiado el nombre a la original poniéndole el de «Chelada» pero en aquellos años no se conocía nada más que en San Luis Potosí su preparación en otros estados y en las playas no sabían de que se componía la bebida.

Lo más probable es que esta denominación venga del norte de México, muy probablemente de Monterrey, Nuevo León. De hecho aún en la actualidad en muchas partes de México se hace una clara distinción entre una «chelada» que es una cerveza con hielo, sal y limón, respecto de una «michelada» a la que además de lo anterior se le adicionan diversas salsas que le dan una sensación más densa y sabor cargado e incluso en ocasiones picante. En algunos bares a esta mezcla se le llama «petróleo» por su color oscuro intenso, ya que se tiene mezclada en recipientes ya lista para sólo ser vaciada sobre la cerveza.