Truco para Queques Planos y sin Bordes Quemados

Cuando haces tortas no es conveniente que los queques queden inflados y con los bordes muy duros producto de la cocción.

Para ello se necesitan proteger los bordes del molde para evitar que el calor queme los bordes y se produzca el efectos de globo.

Existen fajas para moldes que se mojan y ayudan a este efecto las venden en amazon, ver link aquí.

Ahora las puede hacer en su casa y es bien simple, ponga un toalla nova doblada mojada y cúbrala con alusa foil y luego enróllela por el borde del molde, y cocine el queque en el horno, esto logra queques más planos y sin bordes quemados.