India

Pescados

Merluza Austral con Adobo Indio al Horno

El corte mariposa es una técnica culinaria de corte para cortar carne o pescados. Se arregla realizando un corte por debajo de la cabeza del

Legumbres

Lentejas Negras

Se les llama también lentejas Beluga o lentejas caviar por su pequeño tamaño y su color característico, color que llama la atención cuando se encuentran

Aves

Pollo Asado (Pollito Playero)

Existen multitud de datos curiosos acerca de la historia de la introducción del pollo en la dieta del ser humano, historia cuyo desarrollo y expansión

Aperitivo, Legumbres, Vegetariano

Garbanzos Tostados

El garbanzo tostado es un alimento muy energético, nutritivo y equilibrado. Es una fuente de los nutrientes más importantes como las proteínas, los hidratos de

Arroz, Trucos y Técnicas

Arroz Basmati Integral

El basmati es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su

Carnes Especiales

Seekh Kebab

Hay algo sobre Seekh Kebab que es definitivamente fascinante. Su historia cargada de guerra, su subcultura culinaria y su gran popularidad se leen así, están

Conservas

Rabanitos en Escabeche

Su origen se remonta a unos 4.000 años atrás en el norte de la india, se desarrollo una técnica llamada “achar” para conservar al principio

Aliños, Desayuno

Café con Cardamomo

El cardamomo o “Ellataria cardamomum”, cuyo nombre genérico “Ellataria” deriva de la palabra sánscrita “ela”, y en la lengua vernácula de la India aún se

Aves, Clásicos, Plato Principal

Murgh Makhana o Butter chicken

Murgh Makhani o Pollo con mantequilla (Butter Chicken) su pollo rico, mantecoso y cremoso no necesita presentación. Probablemente sea el más conocido de todos los

Salsas

Salsa Singapore Noodles P.F. Chang´s

Hace un par de años llego al Parque Arauco esta cadena americana hoy con más sucursales, que se especializa en comida estilo Asian Bistro, cuando