Sabores del mundo

Ensaladas, Recetas de Autor

Ensalada de Garbanzo Thai (Receta Autor)

Los historiadores no han dado con el origen de las ensaladas, el hombre, desde el Neolítico, fue recolector de todo tipo de frutos y verduras,

Carnes Especiales

Costilla Ventana o Asado Tira Entero estilo “Salt

Este texto de la historia del asado de tira me lo mando por email el mismísimo Claudio Valerio, un ingeniero apasionado por la historia asegura

Aves, Clásicos

Trutros al Horno con Adobo Peruano

La palabra Trutro (Cuadril o Muslo de Pollo), viene del Mapudungun. El diccionario de la Real Academia acepta Tuto, pero prohibido decir Tutro, para que

Sopas

Crema Pistachos Iraní

La cocina persa, una medicina natural para el cuerpo y el alma. La cocina persa no es solamente antigua y cosmopolita; es también terapéutica para

Aperitivo, Tartas

Tarta del Sol o Tarte Au Soleil

Una tarta (del francés tarte), también llamada torta o sencillamente pastel, es un tipo de postre redondo, dulce o salado, hecho con una masa en

Aliños, Desayuno

Café con Cardamomo

El cardamomo o “Ellataria cardamomum”, cuyo nombre genérico “Ellataria” deriva de la palabra sánscrita “ela”, y en la lengua vernácula de la India aún se

Charcuterie

Sobrasada

La sobrasada (o Sobrassada en catalán) es un producto cárnico crudo y curado que se elabora con seleccionadas carnes de cerdo que se pican y

Aves, Clásicos, Plato Principal

Murgh Makhana o Butter chicken

Murgh Makhani o Pollo con mantequilla (Butter Chicken) su pollo rico, mantecoso y cremoso no necesita presentación. Probablemente sea el más conocido de todos los

Aperitivo, Carnes Especiales, Clásicos

Tártaro a la Mantequilla Negra

El Tártaro tuvo su origen en una práctica culinaria medieval popular entre las belicosas tribus de los tártaros, que picaban la carne del ganado que

Postres

Flan Cubano (Leche Condensada y Leche de Coco)

Varios siglos antes del nacimiento de Cristo, los huevos eran ingredientes esenciales en muchas recetas. Los fenicios, los griegos, y luego los romanos los consideraban