Filete cubierto con Tocino al Horno
Es la pieza más apreciada de la vaca. Tiene forma redondeada, alargada, algo aplastada. Se encuentra entre las costillas y
Lomo Liso (Bife Chorizo) costra sal y especies
Lomo Liso o bife de chorizo (Como le dicen en Argentina) es un filete grueso del lomo de la ternera
Trucha a la Parrilla o Plancha
Lamentablemente poco pescado se cocina a la parrilla o plancha parrillera, pareciera ser monopolio de las carnes los fuegos outdoor.
Orégano Seco
En el extenso mundo de las especias, el orégano destaca por ser una de las hierbas más apreciadas por las
Baby Back Rib de Jabalí Horno Lento
El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la familia de
Baby back Rib con Leche Coco y Curry
Las costillas traseras se cortan desde donde la costilla se encuentra con la columna vertebral después de que se retira
Tacos de Mixiote Sous Vide
Unos de estos platillos típicos de la zona de Hidalgo México es el mixiote, o mexiote, (del náhuatl metl, ‘maguey’,
Salsa para Mixiote
La gastronomía de una región habla por sí misma de su lugar de origen, de la tierra que creó los
Pierna de Jabalí Ahumada
El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la familia de