Sabores del mundo

Charcuterie

Lonza

A menudo la gente confunde la Lonza, Coppa y Capollo, casi todos se hacen de lomo tungo o lomo liso. Particularmente la Lonza se hace

Carnes Especiales, Clásicos, Cordero

Tacos Barbacoa

En el arte culinario prehispánico se sabía que los alimentos cocidos lentamente con calor indirecto eran más sabrosos y nutritivos. La barbacoa es eso, un

Carnes Especiales

Surf & Turf

Obviamente, el surf se refiere a los mariscos y el turf a los animales vacunos alimentados con pasto. Comenzó a aparecer impreso en ese sentido

Dulces, Repostería

Chocolate Bitter 81,6%

Si te preguntaste ¿Que es un chocolate con 72 o 100% de cacao? Primero debemos saber que un buen chocolate contiene solo pasta de cacao,

Aperitivo, Mariscos

Pulpo al Olivo

El pulpo al olivo es una de las entradas más populares de la comida comida nikkei (comida fusión del Perú y Japón) que fue creado

Charcuterie, Clásicos

Salame Italiano

El Salami (en italiano salame que significa embutido salado) se trata de un embutido en salazón que se elabora con una mezcla de carnes de

Aliños

Orange Pepper

Orange Pepper esta inspirada en la clásica Lemon Pepper que es simplemente una combinación de dos agentes saborizantes populares: limón y pimienta negra. Se desconoce

Aliños, Salsas

Salsa Anticuchera

Esta salsa es acompañamiento obligado del Anticucho peruano, el origen de los Anticuchos se remonta a la época precolombina. En aquellos tiempos los Anticuchos se

Charcuterie

Guanciale o Tocino de Papada

El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, ‘carrillo’ en italiano. Es parecido

Charcuterie

Chorizo argentino

El chorizo argentino, elemento constitutivo de la idiosincrasia de nuestros vecinos y la “gastronomía nacional parrillera Argentina” tiene un curioso origen, incluso desde lo etimológico.