Schiacciata con Uva y Queso de Cabra
“Schiacciata con l’uva” es un pan típico de la Toscana , en particular en las provincias de Florencia y Prato, también frecuente en algunas zonas
Tártaro de Atún
El Tártaro tuvo su origen en una práctica culinaria medieval popular entre las belicosas tribus de los tártaros, que picaban la carne del ganado que
Anticucho de Corazón
Anticucho, término proviene del quechua antikuchu (anti: Andes y kuchu: “corte”) o anti-uchu (uchu: “potaje, mezcla”). Los anticuchos se pueden rastrear en textos españoles del
Mayonesa (o Mahonesa) Casera al Ajo
Tengo recuerdos de chico, viendo como separaban las yemas y las claras, con un solo objetivo hacer la típica mayonesa casera: batiendo con mucho cuidado
Pisco Sour Perfecto (Versión Eddy)
Saltándonos la polémica del origen del pisco, este trago es igualmente consumido en Chile y Perú. La verdadera Receta del Pisco Sour, fue creada en
Guacamole
El nombre del guacamole procede del náhuatl “Ahuacamolli”, una unión de las palabras: “ahuacatl” (aguacate) y “molli” (mole o salsa). Según la mitología, el dios
Jamón Crudo o Serrano Casero
La península Ibérica, desde antes de ser romanizada, tenía un gran prestigio como productora de cerdos y, como consecuencia, de jamones. El historiador griego Estrabón
Pepinos Agridulces en Conserva
Origen de la conservación de vegetales y frutas, se remonta al siglo XVII, durante ese tiempo un problema grave era la muerte por escorbuto en
Papitas fritas (chips)
Las patatas fritas se popularizaron en Francia en los 1700s escribe Panati. Thomas Jefferson, segundo Presidente de USA, estuvo de embajador de su país en
Pizza Napolitana a la Piedra
La palabra en latín «pinsa», el pasado participio de «pinsere», que significa «aplanar» y se referiría al aplanamiento de la masa. Los romanos del antiguo