Papas Souffles
Era el 28 de agosto de 1837. Su Majestad Luís Felipe, su esposa Amelie y lo más renombrado de la sociedad francesa acudirían a la
Tapenade o Pasta Aceitunas
El Tapenade es un condimento típico provenzal que consiste en olivas negras machacadas finamente junto con alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Puede llevar también
Quiche de Alcachofas con Pesto y Ricota
Según la mitología griega, el dios Zeus se enamoró de una muchacha de la isla de Zynaray, al ser rechazado, la castigó convirtiéndola en alcachofa.
Soufflé Grand Marnier
Soufflé [se pronuncia aproximadamente ‘suflé’], es un plato ligero elaborado al horno hecho con huevos batidos y combinados con otros ingredientes y servido bien como
Huevo Escalfado o Pochado con Método Perfecto
(SOUS VIDE) El huevo escalfado es un método de sumergir un huevo, en agua muy caliente pero no hirviendo. En la elaboración de este huevo
Tostadas Francesas
Tostadas Francesas, French Toast, Torriga (España) y el original de Francia “Ameritte” o “Pain Perdu” o “Pan Perdido”. Su origen es europeo medieval, donde la
Boeuf bourguignon
El Boeuf bourguignon (buey a la borgoñona) es un plato tradicional de la cocina francesa, representante indiscutido de la «Slow Food». Debe su nombre a
Pate o Pâté de Campagne a las Finas
Pâté de Campagne de origen francés, paté de la campiña o del campo. Es un paté rústico de exquisito sabor, muy popular en el campo
Papas Fritas (French Fries) al Horno Perfectas
El origen de la papa frita cortada en forma de bastón está discutido entre Bélgica y Francia. Según los franceses, las primeras papas se vendieron
Mostaza Antigua Tipo Dijon
La mostaza es uno de los principales productos alimenticios que Dijon, Ciudad ubicada al este de Francia, ya que aporta la mitad de la producción