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Charcuterie, Clásicos Chilenos

Longanizas al horno lento (Receta de Autor)

La Longaniza es un embutido a base de carne de cerdo picada y condimentada, proveniente de España, En algunos lugares de España se le da

Carnes Especiales, Cerdo

Baby Back Ribs del Restaurant Chilli´s

Chili´s Grill & Bar es una cadena de restaurantes con más de 1.400 sucursales, situadas la mayoría en los Estados Unidos. Fue fundada por Larry

Aperitivo, Pan

Pan de Ajo o Bruschetta de Ajo

El ajo parece ser originario del desierto siberiano, fue introducido en Egipto a través del Asia Menor por tribus nómadas, desde allí se propagó a

Aliños, Salsas

Salsa Barbecue BBQ

La salsa barbacoa, (en inglés Barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne. A

Charcuterie

Jamón York o Planchado o Cocido hecho en

El jamón de York o planchado o cocido, uno de los embutidos más consumidos en el mundo. El nombre de jamón de York proviene de

Clásicos Chilenos, Pan

Tortilla de Rescoldo con Chicharrones al Horno

(VERSIÓN PRE-FERMENTO Y MANTEQUILLA) La tortilla de rescoldo o tortilla al rescoldo (brasas y cenizas) es un tipo de pan al rescoldo propio de la

Arroz, Vegetariano

Risotto Morchella

Este plato esta hecho para que se luzca un ingrediente, La Morchella, conocidas como colmenillas, cagarrias, morillas o múrgoles, son hongos comestibles, caracterizados por poseer

Sandwich

Sándwich Cubano

Hay una gran cantidad de mitos que rodean el sándwich cubano, sobre todo teniendo en cuenta su origen. Nadie es 100% seguro de dónde y

Carnes Especiales, Charcuterie, Sous Vide

Lomo Tungo con Mojo Cubano

Cuando un cubano invita a otro a comer carne de lechón asado, son escasos los que emiten una negativa. Las razones podrían encontrarse en la

Acompañamientos, Arroz

Palomitas Arroz Salvaje

El producto que se comercializa con el nombre de Arroz Salvaje, no es un arroz sino la simiente de una planta herbácea acuática, es conocido