Vegetariano

Acompañamientos, Aperitivo, Vegetariano

Bastones de Berenjena Fritos

Nuestra amiga la Berenjena, originaria de la India, es una hortaliza de la familia del tomate y el pimiento, una solanácea (Solanaceae), pero comparándola con

Pan, Vegetariano

Pan Estilo Hare Krishna con Polén, Sesamo y

Los Hare Krishna son una agrupación de personas voluntariamente reunidas con el exclusivo propósito de llevar una vida pura y despertar el amor por Dios

Pan

Pan Pita Casero

El Pan Pita, es un tipo de Pan plano de consumo en el mediterráneo oriental, especialmente en el cercano oriente, cocido en las paredes del

Acompañamientos

Baba Ganoush Reloaded

Las berenjenas son uno de los ingredientes fundamentales de la cocina árabe, originaria de las zonas tropicales y subtropicales asiáticas. Se cultivó desde muy antiguo

Aperitivo

Confit de Mix de Aceitunas con Especias

Ahumar, el curado y secado se han utilizado para preservar los alimentos desde los tiempos prehistóricos. Carnes de caza sólo estaban disponibles en la temporada,

Aperitivo

Ajo Chilote al horno con Merquén y Orégano

Se destaca por su tamaño gigantesco un gajo es del porte de una cabeza de ajo normal. En Chile lo conocemos como Ajo Chilote, pero

Acompañamientos, Papas

Gratín Dauphinois

Este es uno de los grandes clásicos de la cocina campesina francesa y el plato preferido por Napoleón. Fue en la región de Dauphiné, la

Desayuno, Pan

Biscotti

La palabra biscotti, tiene su origen en el latín biscoctus, deriva de ‘bis’, que en latín significa dos veces y de ‘coctum’ u horneado, “cocinado

Aperitivo, Recetas de Autor, Salsas

Pebre de Rabanitos Rojos (Receta de Autor)

El rábano ha sido cultivado por siglos en zonas de Europa y Asía, y su origen parece situarse en China, actualmente se cultiva principalmente en

Plato Principal, Tartas, Vegetariano

Quiche Alcachofas Ricotta y Pistachos con Masa Integral

Según la mitología griega, el dios Zeus se enamoró de una muchacha de la isla de Zynaray, al ser rechazado, la castigó convirtiéndola en alcachofa.