Sous Vide

Desayuno, Sous Vide

Huevo Escalfado o Pochado con Método Perfecto

(SOUS VIDE) El huevo escalfado es un método de sumergir un huevo, en agua muy caliente pero no hirviendo. En la elaboración de este huevo

Aves, Carnes Especiales, Plato Principal, Sous Vide

Pechuga de Pollo Perfecta

(TÉCNICA BAÑO MARIA O SOUS VIDE) María la Judía es considerada la inventora del «baño de María o baño Maria», una de las operaciones de

Ahumados, Carnes Especiales, Plato Principal, Sous Vide

Asado de Tira BBQ Ahumado con Poleta

(SOUS VIDE) Asado de Tira, mejor conocido internacionalmente como Short Ribs en Estados Unidos, donde es posible encontrar toda la pieza llamado Plate Rib. En

Aperitivo, Sous Vide

Paté Hígado de Pollo Cremoso

El origen es bastante antiguo, los faraones, ya se deleitaban con los hígados aplastados de los patos que migraban en invierno a las márgenes del

Aperitivo, Charcuterie, Sous Vide

Pastrami hecho en Casa

La palabra pastrami fueron tomados de la «pastirma» turca y tienen variaciones en rumano y el yiddish. Algunas fuentes aseguran una etimología del rumano pastra

Carnes Especiales, Sous Vide

Roast Beef Perfecto Sous Vide con 2 Técnicas

La gastronomía de Inglaterra es una de las menos conocidas a nivel internacional, por lo que en ocasiones no recibe la importancia que se merece.