Garbanzos Tostados
El garbanzo tostado es un alimento muy energético, nutritivo y equilibrado. Es una fuente de los nutrientes más importantes como las proteínas, los hidratos de
Curado Aceitunas
Los orígenes del olivo se remontan muy atrás en la historia. Existe una evidencia de fósiles que indican que el olivo tuvo su origen hace
Carpaccio Locos Alcachofa
Tiene su origen en los años 30, en la húmeda Venecia, en el Harry’s bar, fundado por el chef Giuseppe Cipriani, que por cierto, acabó
Nugget de Pollo
Un nugget de pollo (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento compuesto total o parcialmente de una pasta de pollo finamente picada y a
Ostras Japonesas tipo Nobu
Nobu Matsuhisa, es mundialmente conocido como Nobu, se codea con estrellas de Hollywood, ha escrito un libro, ha trabajado en varias películas de éxito y
Carpacho o Carpaccio de Filete
Tiene su origen en los años 30, en la húmeda Venecia, en el ‘Harry’s bar’, fundado por el chef Giuseppe Cipriani, que por cierto, acabó
Ostras Japonesas estilo Rockefeller
Las ostras Rockefeller se han hecho ya famosas en todo el mundo. Las ostras Rockefeller tienen su origen en la Nueva Orleans de 1899, más
Jurel Salado en Aceite Aromatizado
Inspirado en la preparación de las anchoas y sardinas, saladas y conservadas en aceite, que viene en lata, quise hacer lo mismo con los jureles.
Empanadas de Piure Fritas
El piure o llamado científicamente Pyura chilensi(araucano «piur») es una especie autóctona Chilena, molusco hermafrodita, de fecundación externa. El período de madurez se extiende entre
Erizos a la Cocotte
En el Restaurant Ana Maria (Club Hípico 476, Santiago), los preparan con los fondos de carnes como la plateada y el ciervo con un toque