Pollo Tikka Masala
El pollo tikka masala tiene sus orígenes en el subcontinente Indio, y se ha convertido en uno de los platos más populares del suroeste asiático
Chirimoya Alegre
Mark Twain una vez llamó a la chirimoya «la fruta más deliciosa conocida por el hombre», y yo suscribo 100% la expresión. Es originaria del
Empanada de Pino de «Plateada»
La llegada de las Fiestas Patrias vuelve a encontrar un símbolo en las tradiciones culinarias chilenas: las empanadas, y a la cabeza. Curioso, pues estas
Potaje de Garbanzos, Tomates y Albahaca
El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en abundante agua, una especie de sopa espesa, que tiene mil variantes, depende
Garrón de Cordero al Curry Indio
(AL HORNO) El Garrón de Cordero también conocido como Jarrete de Cordero (España), corresponde a la parte inferior de la pata del cordero, menos carnoso
Tortillas Pancho Villa con Sésamo al horno
El origen de la tortilla en Mesoamérica se remonta antes del año 500 A.C. Por ejemplo, en la región de Oaxaca se tienen evidencias de
Polenta Asada con Mozzarella de Bufala
El origen de su nombre deriva del griego «poltos», latín «puls» que justamente denominaba un alimento preparado con agua y harina de farro o de
Lasaña de Centolla con Ricotta
La palabra lasaña, proviene del griego “lasanori”, y se refiere a la fuente en el que se cocinaba. Cuando hablamos de lasagna nos referimos a
Tacos Campechanos con Tortilla de Maíz Caseras
Vengo llegando de México y comí en una Taquería callejera «Los Cuñados» unos Tacos Campechanos en Tortilla de maíz, una delicia que combina carne de
Tacos al Pastor
Los Tacos al Pastor, son posiblemente la variedad de tacos más popular en la mayor parte de México, el modo de preparación de la carne