Tofu
El Tofu, que literalmente se traduce como queso de soya, es una comida originaria de China, conocida en todo el mundo, que se prepara con
Terrina
El origen de la Terrina se remonta a los banquetes del Imperio Romano donde se realizan ya combinaciones de alimentos como la terrina de queso,
Lomo Vetado Madurado en Casa (Dry Aged o
Dicen los que saben, que ni los más potentes condimentos reemplazan los sabores naturales inmersos en una carne madurada. Quien mejor explicó este fenómeno es
Gajos de Mandarina Perfectos
Existe una tendencia en la cocina moderna, de ocupar una serie de productos químicos, enzimas, nitrógeno, etc. Que generan resultados sorprendentes, inigualables, que sin ellos
Pan Multicereal Multisemillas (Estilo Alemán)
La panadería alemana es famosa en todo el mundo. Sus panes con semillas y harinas integrales, en particular de centeno, constituyen un pilar de la
Dulce de Membrillo Casero
El origen de la palabra membrillo procede de las ramas del membrillero. Cuando éstas nacen son tiernas, flexibles y resistentes como el mimbre. De esta
Milcao
El milcao o melcao, llamado también por ultracorrección milcado, forma parte de la gastronomía de Chile, particularmente de la cocina tradicional de Chiloé, que se
Pan Tinta de Calamar
Para un cefalópodo, la tinta es un mecanismo de autodefensa; para los comensales humanos es un manjar. No hay país mediterráneo o asiático donde los
Marraqueta Integral
La marraqueta, pan francés o pan batido llamado en Chile, Este pan está elaborado a base de harina blanca de trigo, agua, levadura y sal,
Dulce de Alcayota
La alcayota, alcayote, chilacayote, cayote, chiverre, cidra, sambo es de origen americano, era cultivada por los aztecas hace más de 4.000 años, quienes la denominaban