Lasaña de Centolla con Ricotta
La palabra lasaña, proviene del griego “lasanori”, y se refiere a la fuente en el que se cocinaba. Cuando hablamos de lasagna nos referimos a
Arroz Basmati Multicolor con Camarones
(RECETA DE AUTOR) El Arroz Basmati es uno de los arroces aromáticos más consumidos. Es de grano largo y fino, y además de su perfume,
Risotto de Mote
Mote (del quechua: mut’i) es el nombre genérico para distintos granos o legumbres cocidos en agua, consumidos en varias zonas del continente americano. En Chile,
Jhinga Kebab (Brochetas de Camarón con salsa india)
Kebab (kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav, o kephav) significa carne a la parrilla en persa. Normalmente el kebab se hace con cordero y ternera,
Receta Chef Graham Elliot: Cebiche de Trucha estilo
Esta es una receta con una particular historia, su creador Chef Graham Elliot es un «Navy Brat», (como le llaman a los hijos de padre
Risotto de Piure con Cochayuyos
El piure o llamado científicamente Pyura chilensi(araucano «piur») es una especie autóctona Chilena, molusco hermafrodita, de fecundación externa. El período de madurez se extiende entre
Chermoula Marroqui
Chermoula o chrmla es un adobo típico utilizado en Marruecos y la cocina de Argelia y Túnez (Zona de Magreb). Se utiliza generalmente para condimentar
Cóctel de Camarones Estilo Mexicano
El cóctel de camarón fue inventado en un bar en el puerto de Boston en 1941, aprovechando la abundancia de camarones, al barman se le
Pulpo Perfectamente Tierno
Si usted es un obsesivo de la cocina, y ha querido tener siempre un pulpo perfectamente tierno y ha seguido los consejos, lavarlo con sal,
Tataki de Atún con Sésamo Negro y Blanco
Tataki (Japonés: «apilado» o «distribuido en piezas»), origen de esta técnica de cocinar proviene de una antigua provincia japonesa llamada Tosa famosa por la pesca