Carnes

Prime Rib al Horno Estilo “Eddy”

El origen de este plato, impactante en su presentación y exquisito en su sabor, se remonta a las cenas de navidad en Inglaterra, donde las

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Pata de Cordero Ahumada al Romero Meta y

RECETA DE AUTOR El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la cual descubre el hombre cuando se vuelve

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Pulpa de Cerdo 5 Especias

Las cinco especias chinas es una mezcla de especias muy refrescante, exótica, única e intensa, la cual transforma los platos en toda una aventura de

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Pastrami hecho en Casa (Método reducido)

La palabra pastrami fueron tomados de la “pastirma” turca y tienen variaciones en rumano y el yiddish. Algunas fuentes aseguran una etimología del rumano pastra

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Ropa Vieja

Si buscamos el plato icono de la gastronomía cubana, encontramos un plato que hoy forma parte de muchas cartas de restaurantes en el mundo: la

Chorizo Riojano hecho en Casa

En la antigua Grecia y Roma ya existían los embutidos, hay obras literarias que así lo indican, un ejemplo lo tenemos en una comedia de

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Goulash

El goulash o gulash húngaro es posiblemente uno de los estofados o guisos de carne más primitivos, a base de carne, cebollas y manteca. Con

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Lengua con Salsa Nogada

Salsa Nogada (es denominada igualmente como Picada ó Salsa de Nuez) es una especie de salsa elaborada con hecha de nueces y especias diversas. Se

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Sobrecostilla de Wagyu Ahumada con Costra de Especies

Desde la antigüedad, el hombre ha buscado obsesivamente la manera de conservar los alimentos. La imposibilidad de tener garantizada la ingesta de proteínas le llevó

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Caldo de Vacuno en Olla a Presión

El truco para que cualquier salsa, guiso o plato quede espectacular es usar un buen caldo como base en nuestra receta. Pero por falta de