Recipes

Baby Back Rib de Jabalí Horno Lento

El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la familia de

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Baby back Rib con Leche Coco y Curry Amarillo Thai

Las costillas traseras se cortan desde donde la costilla se encuentra con la columna vertebral después de que se retira

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Tacos de Mixiote Sous Vide

Unos de estos platillos típicos de la zona de Hidalgo México es el mixiote, o mexiote, (del náhuatl metl, ‘maguey’,

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Salsa para Mixiote

La gastronomía de una región habla por sí misma de su lugar de origen, de la tierra que creó los

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Pierna de Jabalí Ahumada

El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la familia de

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Longanizas de Pierna de Jabalí Ahumada

El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la familia de

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Trucha Ponzu

La salsa ponzu se prepara hirviendo mirin, vinagre de arroz, copos de bonito y kombu en fuego bajo. Cuando se

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Chupe de Jibia

Los chupis (vocablo Quechua) o sopas densas que se comían en la época precolombina, se hicieron desde la pre-cerámica valiéndose

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Pierna de Ciervo Ahumada

La carne de ciervo es destacada por ser la más saludable y natural de todas las carnes rojas o negras.

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Escabeche Mix

Su origen se remonta a unos 4.000 años atrás en el norte de la india, se desarrollo una técnica llamada

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