Japón

Sopas

Ajitsuke Tamago o Huevo para Ramen

El ajisuke tamago, es un tipo de huevo en la cocina china y japonesa, hervido, pelado y luego cocinado en una mezcla de salsa de

Carnes Especiales, Vacuno

Asado de Tira adobado con Miso

El miso (del japonés 味噌, miso, ‘fuente del sabor’, a su vez procedente de mi ‘sabor o condimento’, y so ‘fuente’) es un condimento consistente

Aperitivo, Mariscos

Ostras Japonesas tipo Nobu

Nobu Matsuhisa, es mundialmente conocido como Nobu, se codea con estrellas de Hollywood, ha escrito un libro, ha trabajado en varias películas de éxito y

Pan, Trucos y Técnicas

Panko hecho en Casa

El panko (パン粉?) es una especie de pan rallado japonés. El Panko se fabrica a partir de pan rallado elaborado mediante calentamiento óhmico (corriente eléctrica

Aperitivo, Mariscos

Camarones con Panko

Se conoce como Panko a una especialidad de pan rallado japonés, traducido también como migas de pan, se trata de un producto muy utilizado en

Aperitivo, Pescados

Trucha Ponzu

La salsa ponzu se prepara hirviendo mirin, vinagre de arroz, copos de bonito y kombu en fuego bajo. Cuando se enfríe y tamiza que se

Salsas

Salsa Singapore Noodles P.F. Chang´s

Hace un par de años llego al Parque Arauco esta cadena americana hoy con más sucursales, que se especializa en comida estilo Asian Bistro, cuando

Aperitivo, Mariscos

Shot de Piure Estilo “Naoki”

El piure o llamado científicamente Pyura chilensi (araucano “piur”) es una especie autóctona Chilena, molusco hermafrodita, de fecundación externa. El período de madurez se extiende

Salsas

Dip Kanikama

Dip o Dipping Sauce es un preparado húmedo o cremoso en el que se sumerge o unta un alimento. Su nombre en inglés significa baño

Ensaladas, Vegetariano

Ensalada de Kanikama

Surimi o Kanikama es una palabra de origen japonés que hace referencia al producto creado a partir de pescados de carne blanca o aves de