Tacos de Mixiote Sous Vide
Unos de estos platillos típicos de la zona de Hidalgo México es el mixiote, o mexiote, (del náhuatl metl, ‘maguey’, y xiotl, ‘película de la
Pierna de Jabalí Ahumada
El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la familia de los cerdos (Suidae), siendo el
Longanizas de Pierna de Jabalí Ahumada
El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la familia de los cerdos (Suidae), siendo el
Pierna de Ciervo Ahumada
La carne de ciervo es destacada por ser la más saludable y natural de todas las carnes rojas o negras. De sabor intenso, carne magra
Mantequilla de Tuétano (Receta de Autor)
Esa sustancia gelatinosa y grasosa que contienen los huesos de los animales cuenta con varios beneficios que te sorprenderán. Este tejido está dotado de nutrientes
Costilla Ventana o Asado Tira Entero estilo “Salt
Este texto de la historia del asado de tira me lo mando por email el mismísimo Claudio Valerio, un ingeniero apasionado por la historia asegura
Malaya o Matambre Rellena
La Malaya o Matambre (en Inglés: Rose Meal) es un corte típicamente argentino, se trata de la capa de carne que se saca de entre
Sandwich Philly
Hace bastante tiempo que este delicioso sándwich se ha transformado en un icono de la comida rápida en Filadelfia, una ciudad del estado de Pensilvania
Plateada al Merlot a la Olla al Horno
Del Campo Chileno vienen el arrollado de malaya, la cazuela de pava nogada, el pastel de choclo, los porotos con mazamorra, los changles con cebolla
Tártaro a la Mantequilla Negra
El Tártaro tuvo su origen en una práctica culinaria medieval popular entre las belicosas tribus de los tártaros, que picaban la carne del ganado que