Tocino Ahumado y Panceta hecho en Casa
El Tocino y la Panceta derivan de las capas bajo la piel del cerdo, de preferencia la guata del animan donde esta el ombligo, por
Pastrami hecho en Casa
La palabra pastrami fueron tomados de la «pastirma» turca y tienen variaciones en rumano y el yiddish. Algunas fuentes aseguran una etimología del rumano pastra
Salami Finocchiona
El Salami (Salame) no es una salchicha específica, sino que es un término genérico que describe cualquier tipo de producto envuelto carne (insaccati). Hay dos
Saucisson Sec o Salchichón Seco de Francia
Saucisson, o «saucisson sec», es una variedad de salchicha gruesa, seca curada que se origina en Francia. Por lo general hecha de carne de cerdo,
Salchicha Merguez
El nombre Merguez viene de la traducción francesa del nombre en árabe mirqāz or mirkās. Su origen se ubica en el norte de África, especialmente
Lomo Kassler Perfecto
En contra de lo que puede pensarse, no es una especialidad proveniente de Kassel (Hesse). El origen del nombre está en que el filete se
Corned Beef
El Corned beef es carne de ternera que ha sido tratada primero en salmuera y posteriormente hervida en vinagre a fuego lento. Los trozos empleados