Arollado Huaso envuelto con Malaya
(RECETA AUTOR) La palabra “huaso” proviene del quechua y significaría “lomo” o “ancas de las bestias”. Se dice que los pueblos originarios de Chile llamaban
Longanizas Caseras con avellanas tostadas y merquén
La Longaniza es un embutido a base de carne de cerdo picada y condimentada, proveniente de España, En algunos lugares de España se le da
Carpaccio de Lengua
Cuando por primera vez probé esta receta en el Restaurant Europeo del célebre Chef Carlos Meyer, quede marcando ocupado, me encanto la textura, el sabor,
Salchichas Pollo con Tomates Secos con Albahaca y
Con el ánimo de comer más sano, partí el año pasado aprendiendo hacer longanizas para el 18, en octubre viaje a EE.UU. y me traje
Chorizo Mexicano Ahumado de Vaca
El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, extendido a América Latina. La palabra chorizo proviene del latín Salsicium (salado), que
Jamón Pierna Ahumada Estilo Country
La domesticación de cerdos para la alimentación se remonta a 4900 AC en China y en el año 1500AC en Europa copiaron la técnica gracias
Salchichas Bratwurst Versiones Americana y Alemana
La primera evidencia documentada de la Bratwurst en Alemania se remonta a 1313, en la región de Turíngia / Alemania. Durante los siglos nunca cambiaron
Pate o Pâté de Campagne a las Finas
Pâté de Campagne de origen francés, paté de la campiña o del campo. Es un paté rústico de exquisito sabor, muy popular en el campo
Jamón de Pechuga de Pavo Asada
El pavo, llamado gallina de las Indias por los conquistadores españoles, es oriundo de México de la época de los aztecas, donde se le llamaba
Mortadella Di Bologna hecha en Casa
La mortadella es un fiambre elaborado, en su mayoría, con carne de cerdo finamente picada (cerca de un 60% de magro) originario de la región