Longaniza Lao o Sai Ua o Thai
Longanizas Lao, también conocidas como Laotian, Sai Oua, Sai Ua, Sai Gork estas últimas también llamadas Thai, por su popularidad en el norte de Tailandia.
Longanizas al horno lento (Receta de Autor)
La Longaniza es un embutido a base de carne de cerdo picada y condimentada, proveniente de España, En algunos lugares de España se le da
Jamón York o Planchado o Cocido hecho en
El jamón de York o planchado o cocido, uno de los embutidos más consumidos en el mundo. El nombre de jamón de York proviene de
Lomo Tungo con Mojo Cubano
Cuando un cubano invita a otro a comer carne de lechón asado, son escasos los que emiten una negativa. Las razones podrían encontrarse en la
Coppa o Capicola
La Coppa o capicola o capocollo (una palabra toscana; en latín caput = cabeza y collum = cuello, o cabeza y cuello), es un salami
Jamón Crudo o Serrano Casero
La península Ibérica, desde antes de ser romanizada, tenía un gran prestigio como productora de cerdos y, como consecuencia, de jamones. El historiador griego Estrabón
Pâté del «Tato Campos»
La palabra paté es de origen francés que significa masa o pasta siendo el más conocido el “foi-gras” elaborado con hígado de ganso. Los pâtés
Jamón Pechuga de Pavo Cocido
El pavo, llamado gallina de las Indias por los conquistadores españoles, es oriundo de México de la época de los aztecas, donde se le llamaba
Fiambre de Lomo de Cerdo hecho en Casa
Volver a lo natural, a lo hecho en casa es una tendencia, a pesar de todo lo complejo que es la vida moderna es posible.
Pate o Pâté de Campagne
Pâté de Campagne de origen francés, paté de la campiña o del campo. Es un paté rustico de exquisito sabor, muy popular en el campo