Sopas
Caldo Japonés Dashi
El caldo dashi es la panacea de la cocina japonesa, tomar un sorbo de caldo Dashi es saborear el umami (ver explicación más adelante) en
Aperitivo, Mariscos
Shot de Erizos estilo «Naoki»
Para mi no existe un marisco más exquisito que el Erizo de mar, y que mejor que la poesía de Julio Cambas (La casa de
Mariscos
Yakimeshi de Camarón
En Japón, la palabra “meshi” significa arroz cocido, al juntar el prefijo “yaki” (freír o cocinar) y “meshi” se obtiene la palabra “yakimeshi” nombre conocido
Pescados, Plato Principal
Pescado a la Putanesca
Putanesca o salsa a la putanesca , especie de salsa para acompañar pastas típica del centro de Italia. El curioso nombre de esta salsa es
Aperitivo, Día de la Mamá, Pescados
Cebiche de Trucha estilo Nikkei
IUHSI UHS IUHS IUHS Nikkei es el nombre con el que se designa a los emigrantes de origen japonés y a su descendencia. Siendo más