Recetas de Autor
Quiche de Palta
La Palta (persea americana) es una especie precolombina que fue domesticada desde la antiguedad. Su origen se remonta hacia 10.000 años en el centro sur
Sopas
Crema Fría de Palta
La Palta (persea americana) es una especie precolombina que fue domesticada desde la antigüedad. Su origen se remonta hacia 10.000 años en el centro sur
Aperitivo, Entradas, Pescados
Receta Chef Graham Elliot: Cebiche de Trucha estilo
Esta es una receta con una particular historia, su creador Chef Graham Elliot es un «Navy Brat», (como le llaman a los hijos de padre
Ensaladas, Entradas
Timbal de Cochayuyo con Salmón Ahumado
El Cochayuyo (Durvillaea antarctica) es una alga comestible de la familia de las Phaeophytas o algas pardas. De histórica tradición gastronómica en Chile, esta alga