Merengue Perfecto
La teoría o leyenda con más fuerza dice que fue inventado alrededor de 1600 por el pastelero italiano Gasparini, residente
Ver más
Mantequilla de Tuétano (Receta de Autor)
Esa sustancia gelatinosa y grasosa que contienen los huesos de los animales cuenta con varios beneficios que te sorprenderán. Este
Ensalada de Garbanzo Thai (Receta Autor)
Los historiadores no han dado con el origen de las ensaladas, el hombre, desde el Neolítico, fue recolector de todo
Lomo Pavo Cubierta con Tocino
El pavo, llamado gallina de las Indias por los conquistadores españoles, es oriundo de México de la época de los
Pechuga Pavo Ahumada
Desde la antigüedad, el hombre ha buscado obsesivamente la manera de conservar los alimentos. La imposibilidad de tener garantizada la
Costilla Ventana o Asado Tira Entero estilo “Salt Bae”
Este texto de la historia del asado de tira me lo mando por email el mismísimo Claudio Valerio, un ingeniero
Mosaicos de Gelatina
La gelatina es un coloide gel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, que
Crema de Puerros
No se sabe a ciencia cierta de donde proviene el puerro, aunque parece ser que se originó en el Mediterráneo
Buttermilk Casero
En sus orígenes, el Buttermilk era el suero que se obtenía cuando la crema se batía y se convertía en
Malaya o Matambre Rellena
La Malaya o Matambre (en Inglés: Rose Meal) es un corte típicamente argentino, se trata de la capa de carne