Recipes

Sal Ahumada con Humo Líquido

Hay distintos tipos de sal ahumada, la sal ahumada vikinga, se conoce también como sal vikinga, sal danesa o sal

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Sal Ahumada con Hojas de Cebollín

Hay distintos tipos de sal ahumada, la sal ahumada vikinga, se conoce también como sal vikinga, sal danesa o sal

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Labneh o Queso Árabe (Libanes)

Laban, leben o labneh (pronunciado también labaneh, en árabe, لبنة, /labana(t)/) es una especie de queso de yogur de color

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Seekh Kebab

Hay algo sobre Seekh Kebab que es definitivamente fascinante. Su historia cargada de guerra, su subcultura culinaria y su gran

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Pastrami estilo Katz´s Deli

La palabra pastrami fueron tomados de la “pastirma” turca y tienen variaciones en rumano y el yiddish. Algunas fuentes aseguran

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Filetear Corvina

La corvina, pescado cuyas características organolépticas encuentran su máxima expresión en Corvina Chilena, encierra un tesoro que va más allá

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Punta Picana costra sal y especies al Horno

Punta de Picana (Chile), Colita de Cuadril (Argentina), Bistec de Cadera (Perú), Maminha (Brasil), Culotte (Francia), Rump Skirt (Estados Unidos),

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Paleta de Jabalí Ahumada

El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la familia de

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Jalapeños Rellenos

El ají jalapeño —así llamado por su centro tradicional de producción, la ciudad mexicana de Xalapa, en Estado de Veracruz—

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Jamón Pierna Deshuesada Ahumado

La península Ibérica, desde mucho antes de tiempos de los romanos, ya contaba con un gran prestigio como productora de

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