Risotto Morchella
Este plato esta hecho para que se luzca un ingrediente, La Morchella, conocidas como colmenillas, cagarrias, morillas o múrgoles, son hongos comestibles, caracterizados por poseer
Berenjenas Escabeche o Melanzane Sott’olio (Italiano)
Yo te aseguro, Sancho –dijo don Quijote-, que debe de ser algún sabio encantador el autor de nuestra historia; que a los tales no se
Pickle de Jengibre o Gari japones
Se conoce como Jengibre Encurtido, Jengibre Pickle o Gari a la raíz de jengibre que tras un proceso de elaboración, nos sirven o servimos acompañando
Pickle Vietnamita Zanahoria y Rabano Blanco (Do Chua
Decían que el secreto de la belleza de Cleopatra era el consumo de pickles, también han sido mencionados en la Biblia y las obras de
Leche de Soya hecha en Casa
Cuenta la tradición que la soya fue descubierta, por el emperador chino Sheng-Nung hace más de tres milenios. Éste no sólo disponía de grandes campos
Tofu
El Tofu, que literalmente se traduce como queso de soya, es una comida originaria de China, conocida en todo el mundo, que se prepara con
Ratatouille
La ratatouille es una especialidad de la región francesa hecha con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza y más en general de
Mote con Huesillos
La cocina, como casi todo en Chile, es fruto de múltiples influencias. De ellas, las más antiguas son la mapuche y la española. Lamentablemente esta
Ensalada Saludable de Zapallitos Italianos
Exquisita primavera, sobre todo para disfrutar de las ricas ensaladas, y hacer el cambio a una dieta más saludable, sobre todo cuando las reservas del
Guacamole
El nombre del guacamole procede del náhuatl “Ahuacamolli”, una unión de las palabras: “ahuacatl” (aguacate) y “molli” (mole o salsa). Según la mitología, el dios
