Lomo Saltado
El lomo saltado debe ser uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Su origen es fruto del mestizaje de cocinas. Según los
Brisket o Tapapecho ahumado estilo Texas
El brisket o tapapecho no es falda ni carnaza, es el pecho de la res. Es una de los cortes más duras ya que, al
Asado de Tira adobado con Miso
El miso (del japonés 味噌, miso, ‘fuente del sabor’, a su vez procedente de mi ‘sabor o condimento’, y so ‘fuente’) es un condimento consistente
Mrouzia Marroquí
Mrouzia es un plato muy popular en las cocinas de Marruecos y Túnez. Se trata de una preparación en forma de tajín (un estofado) elaborado
Sobrecostilla al Horno
La sobrecostilla, corte individual que está en la pared lateral del cuello, de forma irregularmente cuadrangular, con dos capas de carne y vetas dejadas por
Malaya o Matambre Rellena
La Malaya o Matambre (en Inglés: Rose Meal) es un corte típicamente argentino, se trata de la capa de carne que se saca de entre
Caldo de Vacuno en Olla a Presión
El truco para que cualquier salsa, guiso o plato quede espectacular es usar un buen caldo como base en nuestra receta. Pero por falta de
Plateada a la Cacerola
Cuando pienso en plateada pienso en la Doña Tina, sentado en esas banquitas bien rusticas, comiendo mucho pan amasado calentito con mantequilla, esperando que llegue
Hamburguesas a la Parrilla
Uno podría pensar que los que inventaron las Hamburguesas fueron el señor McDonald y el señor Burger King, pero esta muy lejos de la realidad.
Asado de Tira al estilo Km 0 (Perfeccionada
El Asado de Tira o Costillar de Vacuno es la estrella del asado argentino, especialmente en la zona de Rio de la Plata. Es la