El Valdiviano
El Valdiviano exquisita sopa (muy parecida al ajiaco) oriundo de la célebre ciudad de Valdivia en la Región de Los Rios, ciudad que fue fundada
Sopa Thai Pollo y Leche de Coco (Tom
Las sopas en Tailandia no se limitan a un plato separado del menú, como sucede en el mundo occidental. Por el contrario, forman una parte
Crema Puerros y Topinanbur
Existen vegetales que nacieron para estar juntos, este es el caso, Puerros y Papas Topinanbur se llevan muy bien juntos, sus sabores combinan de manera
Caldillo de Vieja
Vieja o Mulata, Graus nigra es una especie de pez chopa (Kyphosidae) endémico de las aguas del Océano Pacífico (Sur del Perú, hasta Valdivia en
Gazpacho Andalúz
La sopa caliente en el invierno o fría en verano no puede faltar en una rica comida, aporta una pausa que prepara a los comensales
Crema Langostinos (versión sin cáscaras)
Generalmente las personas llaman Camarón a los Langostinos (o Gambas palabra de origen Francés), y las diferencias son sutiles pero existen, son de una apariencia
Caldo de Pato
El truco para que cualquier salsa, guiso o plato quede espectacular es usar un buen caldo como base en nuestra receta. Pero por falta de
Ajitsuke Tamago o Huevo para Ramen
El ajisuke tamago, es un tipo de huevo en la cocina china y japonesa, hervido, pelado y luego cocinado en una mezcla de salsa de
Crema de Piure
El piure (Pyura chilensis) es una especie de urocordado de la clase Ascidiacea, parientes lejanos de los vertebrados. Es un animal marino filtrador de color
Erizos a la Cocotte
En el Restaurant Ana Maria (Club Hípico 476, Santiago), los preparan con los fondos de carnes como la plateada y el ciervo con un toque