Recipes

Mayonesa Pasteurizada

El huevo es un alimento polémico, algunos lo aman (como yo) y otros los odian, los que los odian muchas

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Receta Chef Graham Elliot: Cebiche de Trucha estilo Obama

Esta es una receta con una particular historia, su creador Chef Graham Elliot es un «Navy Brat», (como le llaman

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Gremolata

El término gremolata, también utilizado gremolada, viene del milanés gremolà, que significa algo así como ‘granuloso’ o ‘arenoso’ por la

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Ossobuco alla Milanese con Gremolata

Ossobuco alla milanese (en italiano ‘hueso con hueco’) es un plato tradicional de la cocina italiana originario de la ciudad

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Jamón Pierna Ahumada Estilo Country

La domesticación de cerdos para la alimentación se remonta a 4900 AC en China y en el año 1500AC en

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Risotto de Piure con Cochayuyos

El piure o llamado científicamente Pyura chilensi(araucano «piur») es una especie autóctona Chilena, molusco hermafrodita, de fecundación externa. El período

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Brownies con Pepitas de Chocolate y Almendras

El Brownie es lejos una de las recetas favoritas de los Americanos, y como la mayoría de los alimentos, el

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Carne Mechada a la Chilena

Un clásico de la comida chilena, protagonista de nuestro patrimonio cultura gastronómico, quien no ha comido “Carne Mechada con Puré”

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Leche Asada

Un clásico postre que se come mucho en Chile (no por eso es de origen Chileno), a pesar que su

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Croquetas de Alcachofa y Pesto

Su origen etimológico, proviene de la palabra francesa “croquant”, es decir, crujiente. Esto nos da una pista de quienes fueron

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