Tártaro de Atún
El Tártaro tuvo su origen en una práctica culinaria medieval popular entre las belicosas tribus de los tártaros, que picaban
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Piures con Salsa Verde
El piure o llamado científicamente Pyura chilensi (araucano «piur») es una especie autóctona Chilena, molusco hermafrodita, de fecundación externa. El
Mote con Huesillos
La cocina, como casi todo en Chile, es fruto de múltiples influencias. De ellas, las más antiguas son la mapuche
Risotto al Azafrán con ossobuco
Osobuco (a veces se escribe como osso buco – que en italiano significa "Hueso con Agujero") es un plato tradicional
Anticucho de Corazón
Anticucho, término proviene del quechua antikuchu (anti: Andes y kuchu: "corte") o anti-uchu (uchu: "potaje, mezcla"). Los anticuchos se pueden
Mayonesa (o Mahonesa) Casera al Ajo
Tengo recuerdos de chico, viendo como separaban las yemas y las claras, con un solo objetivo hacer la típica mayonesa
Ensalada Saludable de Zapallitos Italianos
Exquisita primavera, sobre todo para disfrutar de las ricas ensaladas, y hacer el cambio a una dieta más saludable, sobre
Pisco Sour Perfecto (Versión Eddy)
Saltándonos la polémica del origen del pisco, este trago es igualmente consumido en Chile y Perú. La verdadera Receta del
Ensalada César con Camarones al ajo
Nunca pensé que la ensalada César nació en Tijuana, México. La ensalada César nació en 1926, en la ciudad de