Salsa Tari o Ají Pollero hecha en Casa
Una salsa muy deliciosa y que acompaña a deliciosos platillos peruanos (en especial al Pollo a la Brasa), es el
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Pejerrey Fritos o Arrebozados (Tipico Perú)
El pejerrey (Odontesthes bonariensis) es un pez atherínido (es una familia de peces marinos y de río) apreciado en América
Salsa de Ají Amarillo
La arqueología ha arrojado datos del uso del ají en las culturas prehispánicas con usos medicinales, como un anestésico local.
Crab Cake o Pasteles de Jaiba Fritos
Con los Maryland Crab Cakes viajamos a uno de los estados de la región llamada Mid-Atlantic, de EEUU. En la
Salsa de Rocoto Ahumado
El rocoto es oriundo del Perú data de épocas pre incaicas, su cultivo se remonta a unos 5,000 años atrás
Pasas hechas al Horno
Secar las frutas al aire libre bajo los rayos del sol es uno de los métodos más antiguos de conservar
Panqueques Celestinos
Un clásico chileno, y como pasa también con las comidas, en el terreno de los postres pasa algo anecdótico, postres
Manzanas Deshidratadas
El secado de frutos a través de la historia es una de las técnicas más utilizadas para la conservación de
12 Trucos para los mejores Crepes o Panqueques
Se denomina crepe, panqueque, crepa o crep (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a
Ensalada Chilenísima
Esta ensalada lo comí en la casa de mi amigo Eddy, quien comparte mi afección a la gastronomía, y que