Recipes

Mayonesa de Leche (Lactonesa)

La lactonesa es una alternativa perfecta para la mayonesa cuando se quiere evitar el huevo por cualquier motivo. La lactonesa

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Sandwich Philly

Hace bastante tiempo que este delicioso sándwich se ha transformado en un icono de la comida rápida en Filadelfia, una

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Salsa de Manjar (Sous Vide)

Según la leyenda, el manjar o dulce de leche nació por el descuido de una empleada, en la época colonial,

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Hamburguesas de Pollo

Uno podría pensar que los que inventaron las Hamburguesas fueron el señor McDonald y el señor Burger King, pero está

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Matriz del Adobo

Desde la antigüedad una de las preocupaciones del hombre ha sido la conservación de alimentos, de aquí fueron surgiendo primero

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Calugas de Lavanda

Las calugas son caramelos profundamente ligados a la tradición chilena. Hasta el más famoso de nuestros hombres de circo llevaba

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Salsa de Toffee

El Toffee es un caramelo que se puede elaborar con diferentes densidades o dureza, pudiendo hacer desde una salsa para

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Flan de Caluga o Manjar

Varios siglos antes del nacimiento de Cristo, los huevos eran ingredientes esenciales en muchas recetas. Los fenicios, los griegos, y

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¿Cómo cocinar las Lapas?

Gasterópodo prosobranquio de concha cónica de base muy ancha que hace pensar en un sombrero chino. El ápice, sin agujerear,

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Cangrejo Dorado

El cangrejo dorado (también conocido como Chaceon chilensis), es un crustáceo endémico del archipiélago de Juan Fernández y de las

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