Sopas
Sopa India Mulligatawny
Esta sopa ocupa un puesto de honor en la lista de las mejores sopas asiáticas. En realidad tiene un origen anglo-indio ya que fue creada
Sopas
Crema de Calabaza (Butternut Pumpkin)
La familia de la calabaza es muy amplia, así que vamos a centrarnos en la especie Cucurbita y particularmente en una calabaza de invierno, la
Sopas
Sopa Tomates con Orégano
“Si alguien te hace una sopa te ama, así de simple” La sopa se considera que es tan antigua como la historia de la cocina.
Sopas
Caldo Japonés Dashi
El caldo dashi es la panacea de la cocina japonesa, tomar un sorbo de caldo Dashi es saborear el umami (ver explicación más adelante) en