Emilio Deik Morrison
Estudie Ingeniería Civil Industrial y oficio Empresario, me gusto siempre comer rico, y cuando me fui a vivir solo me intereso cocinar para comer mejor, al principio cocinaba platos sencillos, pero con el tiempo fui perfeccionándome con platos mejores. Me di cuenta cuando cocinaba mejor los invitados me pedían la receta y fue ahi cuando se me ocurrió tener un blog donde compartirlas y así empece. (No me gusta quién no comparte sus recetas).
Mi primera receta fue ceviche fusión enero del 2006, muy influenciado de un reciente viaje que estuve en México, y desde ahi no paré, en aprender y publicar recetas. Cuando publique la primera receta encontré fome poner una foto una lista de ingredientes y las instrucciones de preparación, así que se me ocurrió ir un poco más lejos e investigar sobre el origen, y ahi descubrí un mundo de cosas fascinantes, tanto que no publico recetas que no tengan una historia entretenida o algo llamativo que enganche. Y así definí hacer un sitio de recetas, bien explicadas, precisas con los ingredientes (estoy haciendo todo en gr. como es la tendencia), con historias simpáticas y fotos del paso a paso, para que cualquiera que tenga interés en aprender y un poco de disciplina y orden puede lograr el mismo resultado.
Hoy manejo varias técnicas, desde las más sencillas hasta complejos procesos de charcutería, pastas, panes, etc. Me encanta aprender, me compro varios libros al año y voy de manera curioso investigando tendencias y nuevas técnica, me encantan los accesorios, una pasión sin accesorios no tiene sentido. Siempre ando en búsqueda de nuevos ingredientes, me gusta conocer a los productores, saber de donde vienen las cosas, quienes son los que los venden.