Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano. No obstante el moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés «koolsla», una abreviación de la frase «kool salade» que viene a significar «ensalada de col».
En inglaterra durante los años 1860 se usaba la denominación cold slaw cuando se hablaba de este plato.
El plato se introdujo en EEUU y hoy en día se denomina en el sur «coleslaw» abreviadamente como «slaw» y de esta forma existen otras ensaladas que se denominan igual con la terminación «slaw». De esta forma existen también el broccoli slaw (brócoli) o carrot slaw (zanahoria).
Ingredientes
Aliño
Procedimientos
Preparación
Aliño mezcle bien todos los ingredientes: Yogurt, Mostaza, Mayonesa, azúcar, vinagre de manzana, sal y pimienta.
En un Bol mezcle el repollo verde y morado, zanahoria, manzana y cualquier opcional que desee. Revuelva bien y agregue el aliño, mantenga refrigerado.
PD: Es un acompañamiento perfecto para las costillas Baby Back Ribs Estilo Tony Roma´s.
